תמונת אילוסטרציה
מדי שבוע דואגים ב'מוקיר שבת' שתקבלו את הסחורה הטובה ביותר כדי לענג את השבת עם המאכלים המשובחים ביותר.
וכדי שיהיו לכם את המאכלים הכי טעימים שיש דואגים ב'מוקיר שבת' להביא לכם מידי שבוע מתכון עסיסי – לכבוד שבת קודש!
השבוע: צלי כתף בשילוב פטריות וגזר. זמן הכנה: שעה. בישול: כמה שעות טובות.
מצרכים:
לצלי כתף
נתח בשר מספר 5
בצל שלם קלוף
מספר עלי דפנה
מעט פלפל אנגלי
3 שיני שום פרוסות
גזר פרוס
ראש סלרי
מלח ופלפל שחור
מים לכיסוי הנתח
לרוטב:
2 בצלים קצוצים
1 שימורי פטריות
מלח ופלפל
מעט אבקת מרק פטריות
הוראות הכנה
סיר גדול לבשר עם השמן.
נשים בסיר: בצל שלם, פלפל, עלי דפנה, פרוסות גזר, שום, סלרי, מלח ופלפל.
לכסות את הבשר במים רותחים, לבשל על אש בינונית כ-20 דקות
אחר כך ננמיך את האש – ככה למשך שעה.
להוציא את הבשר ולהעביר למקרר 'לישון על זה לילה'.
ויהי בעלות השחר, למחרת בבוקר, לפרוס את הבשר לפרוסות שוות.
עוברים להכנת הרוטב
אחר כך להזהיב בצלים בשמן
לשים מעליהם פרוסות הבשר, את הפטריות והתבלינים שאנו רוצים.
להוסיף מים על הבשר על להבה נמוכה במשך שעה וחצי או עד שהבשר מתרכך.
לכבוד שבת קודש!
אהבתם? שתפו את חבריכם שגם הם יהנו!
מחכים לכם בקנייה הבאה ב'מוקיר שבת'. דגים, עופות ובשר. טרי, נקי בכשרות מהודרת ובמחיר אטרקטיבי.
