10

לייקים

אנחנו לא רק מוכרים לכם בשר ודגים לחג

את השירות שלנו אתם וודאי מכירים, הכשרות של המוצרים אצלנו בחנות וודאי חשובה לכם, אנחנו לא מתפשרים עליה!

שתפו:
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב email
שיתוף ב facebook
שיתוף ב telegram
שיתוף ב twitter

אנחנו לא רק מוכרים לכם בשר ודגים לחג

את השירות שלנו אתם וודאי מכירים, הכשרות של המוצרים אצלנו בחנות וודאי חשובה לכם, אנחנו לא מתפשרים עליה!

שתפו:
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב email
שיתוף ב facebook
שיתוף ב telegram
שיתוף ב twitter

את השירות שלנו אתם וודאי מכירים, הכשרות של המוצרים אצלנו בחנות וודאי חשובה לכם, אנחנו לא מתפשרים עליה! את הניקיון בשטחי העבודה שלנו בחנות אתם וודאי רואים. אז קניתם אצלנו את הבשר והדגים לחג, מה אתם הולכים כעת לעשות איתם? איך נכון וכדאי לבשל אותם?


מוקיר שבת שמח להביא לכם מידי שבוע עד חג הפסח מתכון מעולה, טעים, פשוט להכנה אבל באחריות שאם תקפידו לעשות אותו בהתאם להוראות, האורחים שלכם לחג יחמיאו לכם!


אם טרם הזמנתם דגים ובשרים לחג, מומלץ שתעשו זאת בהקדם על מנת שנוכל לספק לכם את הזמנתכם, אחרת מה תעשו עם המתכון המעולה הזה…


צלי כתף ביין אדום

מתכון חגיגי במיוחד

מצרכים:

לכתף:

נתח 'צלי כתף' במשקל 1.5 – 2 ק"ג

3 כפות שמן זית

כף שטוחה מל

ירקות לבחירה: שורשים / סלרי / גזר / תפוחי אדמה / דלעת / פטרוזיליה)

עלי דפנה

כפית פלפל שחור שלם

5-6 כוסות מים

לרוטב:

 2 בצלים בינוניים

3  כפות שמן זית

מלח ופלפל שחור גרוס

1 חבי' רסק עגבניות  (ניתן לגרד 2 עגבניות)

1 כוס יין אדום

2 ציר בשר

 

אופן הכנה:

הכנת הנתח:

חממו סיר בינוני (כזה שיקבל לתוכו את כל הנתח ועוד ישאר מקום בגובה הסיר) על להבה גבוהה.

הוסיפו את השמן זית.

הכניסו מיד את הנתח וצרבו אותו 2-3 דקות מכל צד, עד שהנתח שחום מכל הכיוונים.

הוסיפו את הירקות שבחרתם, הוסיפו את התבלינים והמלח

הוסיפו מים כמעט עד גובה הבשר, שיציץ קצת מעל המים.

הביאו את הכל לרתיחה וכסו את הסיר.

ועכשיו.. תנו לו להתבשל ב-נ-ח-ת,  מעל להבה נמוכה כ 5 שעות או עד שהנתח רך

איך יודעים אם הנתח מספיק רך? הכניסו מזלג לנתח, אם הוא נכנס ויוצא בקלות הוא מוכן. 

כבו את האש ותנו לסיר מעט לנוח ולהתקרר…

  

איך תרצו להגיש את הבשר? כנתח שלם ? או פרוס?  

שלם:  הפרידו את הנתח והציר לשני קערות נפרדות,

פרוס: לאחר שהפרדתם את הנתח והציר הכניסו אותם לקירור למשך לילה או כמה שעות, הוציאו את הנתח ופרסו לפרוסות בעובי הרצוי.

 

לרוטב:

קצצו את הבצל דק.

בסיר רחב חממו את השמן זית.

וטגנו את הבצל עד שמתרכך ומתחיל להזהיב.

הוסיפו את רסק העגבניות וערבבו היטב.

הוסיפו את היין, מלח ופלפל שחור גרוס,

הביאו לרתיחה וללא כיסוי למשך כמה דקות עד שהיין הצטמצם, הקפידו לערבב מדי פעם.

הוסיפו כ-2 כוסות מציר הבקר שהנחנו בקערה נפרדת.

הביאו לרתיחה,  והוסיפו את פרוסות הצלי.

הניחו לפרוסות להתבשל עם הרוטב כחצי שעה

והגישו חם ורותח על צלחת מחמיאה..

חג כשר ושמח ובתאבון!

צוות מוקיר שבת

אהבת?

דוסיז ברשתות החברתיות

אולי יעניין אותך גם...

תגובות אחרונות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

חדשות מקומיות
ביגוד והנעלה
הום סטייל
פיננסים
חשמל ואלקטרוניטקה
בריאות, רפואה ורפואה אלטרנטיבית
חינוך ולימודים
קמעונאות ומזון
אופנה וטיפוח
מוצרים לבית
מתנות ואירועים
יודאיקה